Couteau à désosser 15cm Hayato X50

Description du produit « Couteau à désosser 15cm Hayato X50 »

Le modèle de couteau parfait pour détacher facilement la viande autour de l'os.

Permet un travail efficace et rapide.

Couteau Hayato, lame 15 cm, acier allemand inoxydable X50CrMoV15, dureté 56/58 HRC. Tranchant durable, résistant à la corrosion et aux chocs ce qui est appréciable dans le milieu culinaire.

Son affûtage en V donne un fil selon un angle de 30°. La coupe est nette, propre et précise. La lame est martelée selon des motifs uniques pour augmenter sa capacité aint-adhérente.

Manche en G10, un matériau synthétique résistant,(fibres de verre et résine) qui le rend léger, agréable en main et très bien fini.